降低胆固醇的食物种类多种多样，其中燕麦片可作为首选，建议可熬制燕麦粥吃。而肉食则可以选择吃鲫鱼等鲜鱼肉，日常食用油可吃橄榄油和芥花油。同时可以每天饮用牛奶，并适当多吃玉米以及苹果一类食物。
目前高血脂症已经成为危害人们身体健康的一大杀手，这种疾病发病率居高不下的主要原因就是日常饮食结构的改变，尤其是对于整天大鱼大肉的人群来说，血液中胆固醇含量就会变高。而此时就可以从饮食方面进行调整，那么降低胆固醇的食物主要有哪些呢？
1、燕麦片：如果想要收到降低血液胆固醇的效果，就可以在平时多吃一些燕麦，可以熬制燕麦粥或者冲饮燕麦片。燕麦属于一种粗粮，其中含有大量β-聚葡萄糖等可溶性纤维，在摄入到人体内后可以帮助破坏胆固醇，阻碍对胆固醇的吸收利用。
2、鲜鱼：其实并不是所有的肉食都会导致摄入过多胆固醇。在想要吃肉食的时候，不妨可以选择吃鲫鱼、鲤鱼或者其它类型的鲜鱼肉。鱼肉当中含有丰富的OMEGA-3一类不饱和脂肪酸，不仅可以起到降脂降压的作用，还可以帮助保护心脏。
3、橄榄油：橄榄油可以作为常用食用油吃，其中含有的单元不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇含量，并能帮助人体维持有合适的胆固醇浓度。除此之外，还可以选择食用芥花油，也有相同效果。
4、牛奶：牛奶是营养价值较高的乳制品，其中含有丰富的乳清酸以及钙质等有效成分，可以有效抑制胆固醇的沉积，防止动脉血管壁上有大量胆固醇，同时还能抑制胆固醇合成活性，降低胆固醇产生量。
5、玉米：玉米是深受许多人喜爱的一种食品，不管是煮玉米棒还是熬玉米粥，都非常美味。而由于玉米当中含有大量钙、磷、硒等微量元素，以及有丰富的卵磷脂、维生素E等有效成分，也可以帮助降低血清胆固醇。
6、苹果：苹果具有降低胆固醇的作用，研究发现苹果当中含有更加丰富的果胶，可以降低血清内坏的胆固醇。
