黄曲霉素中毒的症状主要包括胃胀、呕吐、发热、呼吸困难等症状。
1、胃胀：黄曲霉素中毒后，可感觉胃部有明显的发胀感，部分患者还会伴随轻度的胃痛现象，通常和黄曲霉素中毒后所引起的胃痉挛有关。
2、呕吐：黄曲霉素中毒后，还有可能会引起胃肠道反应，产生恶心、呕吐等现象。
3、发热：黄曲霉素中毒后可诱发机体产生免疫应答反应，导致体温升高，发热持续的时间并不长，大多为暂时性的发热。
4、呼吸困难：黄曲霉素中毒比较严重时，可能会引起肺水肿，导致呼吸困难，主要表现为呼吸不顺畅，通常需要大口或者频繁的呼吸。
此外，黄曲霉素中毒还可能会产生皮肤发黄、血尿、昏迷等症状，一经发现后应及时送医就诊。
